The Messenger of Allah ﷺ prescribed the zakat of Fitr as a saa of barley, a saa of dates, or a saa of dried curd.
أخبرني محمد بن علي بن حرب قال حدثنا محرز بن الوضاح عن إسمعيل وهو ابن أمية عن الحارث بن عبد الرحمن بن أبي ذباب عن عياض بن عبد الله بن أبي سرح
فرض رسول الله ﷺ صدقة الفطر صاعا من شعير أو صاعا من تمر أو صاعا من أقط
Recorded by Muslim, Zakat, chapter on Zakat al-Fitr being obligatory upon Muslims from dates and barley, hadith no. 985/20, from the hadith of Harith bin Abdul-Rahman, and Bukhari, Zakat, chapter on the charity of Fitr being a saa of food, hadith no. 1506, from the hadith of Iyad bin Abdullah with the same wording, and it is in Kubra, hadith no. 2290.