The nabidh that Umar bin Khattab used to drink had turned to vinegar. What supports the soundness of this is the hadith of Saaib.
أخبرنا أبو بكر بن علي قال حدثنا أبو خيثمة قال حدثنا عبد الصمد عن أبيه عن محمد بن جحادة عن إسمعيل بن أبي خالد عن قيس بن أبي حازم
كان النبيذ الذي يشربه عمر بن الخطاب قد خلل ومما يدل على صحة هذا حديث السائب
No references are available.
[Its chain is daif] It is also found in al-Kubra, hadith no. 5216. Ismail bin Abu Khalid used the term "an" (indicating a possible missing link in the chain).