The Messenger of Allah ﷺ forbade that dates and raisins be soaked together to make nabidh, and he forbade that unripe dates and ripe dates be soaked together.Layth bin Saad said, Ata bin Abu Rabah al-Makki narrated to me from Jabir bin Abdullah from the Prophet ﷺ something similar.
حدثنا محمد بن رمح أنبأنا الليث بن سعد عن أبي الزبير
أن رسول الله ﷺ نهى أن ينبذ التمر والزبيب جميعا ونهى أن ينبذ البسر والرطب جميعا قال الليث بن سعد حدثني عطاء بن أبي رباح المكي عن جابر بن عبد الله عن النبي ﷺ مثله
[Sahih]. Narrated by Muslim, Book of Drinks, chapter: dislike of soaking dates and raisins mixed together, no. 19/1986, from Muhammad bin Rumh with the same.